Gelatina de Jamaica

Preparación:
En una cacerola agrega el agua, la flor de jamaica, los clavos de olor y la varita de canela.

Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que la jamaica suelte todo su color y sabor.
Cuela la preparación para retirar la flor, los clavos y la canela.
Agrega la grenetina y mezcla muy bien hasta que se disuelva por completo.

Endulza con miel o stevia al gusto y revuelve nuevamente.
Vacía la mezcla en un refractario de vidrio.
Lleva al refrigerador hasta que tome consistencia.

Cuando esté lista, corta en cuadritos, sirve y decora con una pizca de canela en polvo.